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Agrocybe
cylindracea
(DC.) Maire
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Su tronchi
vegeti e in decadimento di pioppo, gelso,
melo e fico.
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Sinonimo: Agrocybe
aegerita
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Più conosciuto con i nomi popolari
di pioppino, piopparello, chiodino del
pioppo, in effetti, parassita per lopiù tronchi vivi o morti del pioppo canadese, ma anche di altre latifoglie
tra cui, come la raccolta mostrata
in questa scheda, l'intera
pianta di un Morus nigra vivo.
Dopo più anni di raccolte e continue osservazioni si è
constatato che l'aggressione del micelio di
questo fungo è in continuo sviluppo ed interessa
la pianta dall'apparato radicale sino alla sommità
del tronco e su tutta l'area corticale, facendo saltare
la corteccia sotto la spinta dei carpofori che si
sviluppano, rendendo le parti aggredite prive di
vegetatività.
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Cappello
ocra, bruno al disco nel fungo giovane, con l'età
schiarisce fino a divenire biancastro, con tempo
asciutto e l'esposizione ai raggi del sole la cuticola
si frattura lasciando intravedere il bianco della carne.
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Lame biancastre,
poi da ocracee a nerastre, anello bianco membranoso
e persistente, diventa bruno per
effetto della sporazione.
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Gambo
cilindrico, biancastro fibroso-legnoso,
odore fungino-legnoso, gradevole fungino il
sapore.
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NOTE: Adatto in
cucina per svariate ricette, conservato
sotto olio o utilizzato per condire risotti e primi
piatti con pasta. Lo si potrebbe scambiare
con Pluteus sspp. per la
crescita su tronchi di quest'ultimo, ma l'odore
rafanoide di Pluteus marca la
distinzione tra i due, mentre gli Agaricus giovani che
possono confondersi per via delle lame rosate sono
esclusivi terricoli.
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A.
papilionacea S. Oppedisano Photogr.
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"talmamax"
è il titolo di questo sito ed è l'acronimo estratto
dai nomi del mio entourage familiare. |
Con
l'avvento della banda veloce ho dato vita al dominio
http://www.talmamax.it
dal 2003, è oggi ancora attivo in questa nuova ed
accattivante veste grafica |
Costruito e gestito in proprio con l'editor html FP,
a piccoli passi sono riuscito a pubblicare e tenere
aggiornate oltre 500 pagine sui vari temi della
natura che mi appassionano. |
La
Calabria è meta delle mie ricerche, ma spesso e
volentieri sconfino nelle
regioni limitrofe, ovunque vi sia la
presenza di funghi ed orchidee, ma anche
amici, con i quali condividere questa sana passione
per la natura. |
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Nuove schede descrittive dei funghi. |
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